- Общество

Как Вацлав Гавел угощал гостей супом «Гнев Лукашенко»

5 октября Вацлаву Гавелу исполнилось бы 84 года (он родился в 1936-м). Гавел был не только диссидентом, правозащитником, лидером Осамитовои революции 1989 года, которая положила конец десятилетиям коммунистического правления в Чехословакии, а затем и последним президентом Чехословакии и первым президентом Чехии, драматургом, писателем. Он был человеком, который никогда не теряла оптимизма и чувства юмора.

Даже в его первой пьесе, премьера которой состоялась в декабре 1963 года — «Празднование в саду» (чешской Zahradní slavnost ) — комедии, в которой высмеивали коммунистический стиль общения, ирония бьет через край: он высмеивает способ, как , используя многословие, можно ничего не сказать (довольно актуальная тема для многих стран, включая Украину, когда популизм овладевает сознание людей). Главным героем является молодой старательный Хуго Плудек, который достигает социального развития через идеальное овладения искусством пустых фраз.

На эту тему есть много цитат Вацлава Гавела, вот некоторые из них:

«Шеф-повар» Гавел

Мало кто знает, что Вацлав Гавел любил … действительно! Делал он это обычно для своих друзей, которых у него было немало. Они собирались у него дома или «на лачуге» (так чехи называют свои дачи), сидели, обсуждали, время, когда был сезон, помогали чистить грибы, собранные неподалеку собственноручно, или резать картошку или овощи, мариновать мясо. Гавел надевал фартук, рядом — неизменная сигарета. Атмосфера почти семейная.

Друзья Гавела, через 8 лет после его смерти, собрали заметки, написанные рукой «маэстро», фотографии, рассказы и выпустили книгу «Кабан на лани. Поварские рецепты Вацлава Гавела » . Книга издательства «Библиотека Вацлава Гавела» увидела свет год назад на книжном форуме, а в руки автора этой публикации попала только сейчас.

Понятно, что, учитывая нынешние события в соседней с Украиной Беларуси сразу бросается в глаза название «Гнев Лукашенко» . Это суп, в который Гавел вложил все свое отношение к белорусскому диктатору, даже уточнив, что это должен быть «грубо и анахронически».

Хотя Гавел был поваром-любителем, и все же, когда он начинал готовить, ему не хватало фантазии, он был и в этом «творческим, хотя и осторожным». Его стиль был народным и чешским, и он также четко придерживался буржуазных и пищевых традиций Первой республики, культивировались в его семье, на что автор книги Михал Жантовський также обращает внимание в своих комментариях по рецептов.

Борщ «от Андрея»

Украинский борщ Вацлав Гавел готовил по рецепту своего соседа-диссидента, волынского чеха Андрея .

Выглядит этот борщ почти так же, как и украинский, хотя свекла нарезанный немного грубее, а еще стоит примечание: «Не стоит давать много сельдерея, поскольку ее вкус слишком доминирует, а это не есть хорошо».

Михал Жантовський также упоминает в комментариях в книге рецептов, Гавел брался готовить преимущественно во времена социалистического дефицита (в период своего президентства этим он занимался только в исключительных случаях), когда ему приходилось импровизировать. Поэтому кулинарная книга также прекрасно воспроизводит прошлое, когда, скажем, получить соевый соус было невозможно.

Иностранные продукты питания были для Вацлава Гавела объектами насмешек, иногда он иронизировал об этом в своих пьесах, называя их проявлением снобизма и по сравнению с клоунадой вокруг женихов в книге «Вернисаж».

Когда кто-то хотел, например, подавать старый пражский деликатес, как вот улитки, ему приходилось резать желудки птицы. Как известно, чехи изобретательны и способны справиться со многим, поэтому и шеф-повар Вацлав, похоже, получил эту репутацию изобретателя-импровизатора.

Автор книги отмечает: «Мы не хотим ставить Гавелу кулинарський памятник, ни выставлять его как пример здорового питания, но просто хотим порадовать тех, для кого знакомство с этой неизвестной частью его жизни принесет радость».

Приведу напоследок еще одну цитату Вацлава Гавела, которая дает возможность еще лучше представить себе КАКОЙ был этот человек, который всегда у своей подписи рисовала сердце:

  • Те, кто утверждают, что политика — грязное дело, обманывают нас. Политика — это работа, которая требует особо чистых людей, потому что в ней особенно легко морально испачкаться. Настолько легко, что не слишком бдительны души могут даже и не заметить, что это с ними уже произошло.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *